廚房酒店設計的設計規范

　　酒店廚房設計重要的是掌握酒店廚房的特性，比如衛生性、實用性、通風性等等。只有充分了解到酒店廚房的注意事項，才能規劃出一個好的酒店廚房設計圖。以下就為大家介紹公司廚房設計要點。

　　第一、酒店廚房的用材規范

　　酒店廚房設計圖中，兩排爐頭非常大氣實用的擺放方便各個廚師發揮其烹飪技術。在廚房的地面選材上要主要到防滑的特性，紅鋼磚是一個不錯的選擇。在廚房門的設計上要注意需采用雙門雙道以便于正常通行。

　　第二、酒店廚房占地面積的設計規范

　　由于酒店的特殊性，對于酒店廚房設計與家庭廚房設計有很大區別。其中重要一個應該就是廚房面積了，廚房設計規劃面積時應注意應該占整個餐飲面積的30%左右為宜。酒店廚房一般除了廚師以外還會有上菜人員的走動，所以一般在廚房面積確定的方面會考慮到廚房工作人員工作的靈活性。

　　第三、酒店廚房布局的設計規范

　　從布局上看酒店廚房設計應該多注意酒店廚房各個設備的擺放，其設備的擺放要以簡潔，方面烹飪師為主。在酒店廚房設計時要結合煤氣設備要求、環保性、消防性能以及衛生等各方面來考慮廚房各個設備的分區，主要嚴格將熟食與生食的嚴格分區儲放。

　　以上關于“酒店廚房設計面積的影響因素”和“廚房酒店設計的設計規范”的介紹，希望能讓您了解“酒店設計的標準以及有關知識介紹”帶來幫助。

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